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101歲老人每年血壓都正常，最喜歡吃它，勝過無數補藥！速看～

據《上虞日報》報導，住在浙江省紹興市上虞區百官街道丁界寺的101歲王浩泉老人思路清晰、耳聰目明，王浩泉老人一次還能做10個俯臥撐，不得不然讓人佩服。

那麼，王浩泉老人的養生秘笈又有什麼特別之處呢？

▲101歲王浩泉老人。

101歲老人每年血壓都正常，最喜歡吃它，勝過無數補藥!

王浩泉老人的兒子王文淼說，老爹最喜吃橘子，每年體檢血壓正常。

橘子是生活中常見的水果，橘子味道微酸，十分可口，而且營養豐富，值得大家常食用。

橘子究竟有什麼神奇的功效呢？

1降血壓

橘子含大量維生素C，其中含有的橘皮苷可以加強毛細血管的韌性、降血壓，是高血壓病人不錯的選擇。

2防心血管病

橘子中的多種有機酸和維生素對調節人體新陳代謝等生理機能有好處，尤其對中老年人心血管病病人更為相宜。

3遠離中風

醫學研究表明，經常吃橘子可以預防中老年中風，這和橘子中含有大量的維生素C有關。

10個壞習慣，隱藏健康風險

1.翹腳
翹二郎腿不但會造成骨盆外擴、脊椎側彎等情況，有研究顯示，甚至會增加心臟收縮壓將近7%、舒張壓2%。

頻繁的翹腳會傷害髖關節，還會壓迫腿部血管，除了影響血液循環外，還會增加血栓風險。因此專家提醒，應避免翹腳超過10～15分鐘，每半小就要起身走動以維護健康。

2.站立時膝蓋鎖死

痠痛貼布別亂貼！

1.使用痠痛貼布先詳閱標示成分，或剪下3公分大小的貼布貼於大腿內側，了解自己是否對成分過敏。

2.貼布藥效僅能維持4～6小時，超過6小時就要撕掉，以免患部因悶濕造成過敏，出現紅、腫、癢的症狀。

3.視貼片的大小與成分，一天最好勿貼超過2～4片，相關研究發現，西藥貼布過量使用恐造成肝腎負擔。

4.中藥貼布通常為複方，成分較複雜，孕婦、有肝腎問題的民眾，建議經醫師評估後，選用適當的貼布種類及使用頻率，以免造成胎兒與身體負擔。

5.當患部有傷口、濕疹等皮膚病時，不宜用痠痛貼布，以免過度刺激造成症狀惡化或引發病原菌感染。

6.貼痠痛貼布超過2天若症狀未改善，就要儘快就醫找出病因。

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為什麼要排毒

下面這段話確實太經典了，我們每天不吃中藥，不吃西藥，但每天總得吃農藥。

上海抽查100個人，90%身體血液裡農藥殘留超標。

現在大環境被改變，空氣污染水污染，人們吃的蔬菜水果是打農藥的，肉類含激素的，超市裡幾乎都是含防腐劑添加劑的食品，食品 空氣 水質 安全越來越讓人擔憂！

你不排掉毒，毒就排掉你，這也是現代人亞健康和癌症爆發的首要原因！

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想快速提神，該喝哪種咖啡？

吃完午餐，血液中的糖分上升，讓人昏昏欲睡，趴在辦公室小瞇10分鐘還不夠，不如補充點咖啡因吧！

喝咖啡提神，主要來自當中的咖啡因，可刺激中樞神經、釋放興奮訊息，進而降低疲倦和焦慮的感覺，且提高思考和學習能力。

除此之外，由於咖啡因能促使血管收縮，作用在頭部有助於緩解偏頭痛。

咖啡種類琳瑯滿目，若想快速達到提神效果，該喝哪種咖啡？

台北精品咖啡商業發展協會常務理事黃明德指出，濃淡和咖啡沖煮時加了多少水分與浸泡時間有關，與當中的咖啡因含量反而沒有直接相關。

沖煮咖啡的方式百百種，器具琳瑯滿目如美式咖啡壺、虹吸壺、摩卡壺等，其中，美國佛羅里達大學抽檢咖啡館各沖泡法的咖啡因含量發現，美式濾泡咖啡機萃出的咖啡因劑量最高，一杯230cc美式濾泡咖啡就有115～200毫克咖啡因，是市售罐裝咖啡的1倍以上。

著有《精品咖啡學》等多本咖啡專書的專家韓懷宗解釋，因美式濾泡時間長達5～8分鐘，溶出咖啡因最多。

至於咖啡廳裡常有的冰滴咖啡，則是咖啡因含量相對少者。

許多人直覺認為咖啡粉浸泡在水裡1小時以上，咖啡因應該溶出最多。

南台科技大學餐旅管理系副教授葉佳聖的研究推翻了該說法，指出由於冰滴法萃取咖啡時溫度低，咖啡因含量是所有沖煮方法最少的。

咖啡因攝取，一天最多300 毫克

儘管咖啡因可提神醒腦，但攝取太多、不斷預支體力，會讓人對咖啡過於依賴、愈喝愈累，一旦停喝還可能產生戒斷症狀如頭痛、疲倦、憂鬱、煩躁、噁心嘔吐等不適。

過量攝取咖啡因影響健康，根據歐盟食品科學專家委員會評估，每人每日咖啡因攝取量最好控制在300毫克以下，大約2～3杯咖啡。

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大腸癌患者 7成有這種飲食習慣...

大腸直腸癌為國人發生率最高的癌症，台灣癌症基金會調查病友罹癌原因，意外發現有高達7成大腸癌患者在罹癌前，經常吃菜尾，可能因此提升罹患大腸癌風險。

台灣癌症基金會針對108名大腸癌友調查，發現有4大作息問題，包括近8成患者經常吃消夜、用餐時間不固定；超過6成5患者有睡眠不足、一週熬夜3天以上；超過5成每天平均加班超過3小時；另近4成患者沒有每天排便，半數以上有便秘或常腹瀉情況。

《聯合報》報導，台灣癌症基金會調查也發現，近9成大腸癌癌友在發現罹癌前，每日蔬菜不足3份攝取量，近半數癌友偏好白飯或麵條等精緻主食。

甚至發現，超過7成大腸癌病友都有吃剩菜的習慣。

萬芳醫院研究副院長賴基銘解釋，一般剩菜以肉類居多，肉類菜尾一再烹煮「相當不健康」，呼籲民眾盡量少吃。

營養師鄭欣宜也說，油炸、燒烤等油膩食物，或是反覆加熱後的菜尾，都會讓大腸壞菌數量增加，也因此提升罹患大腸癌機率和風險。

龍哥的話：好像最後一句話才是關鍵，不然不吃白飯或麵條，要吃什麼？

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作者簡介

T. 哈福‧艾克 (T. Harv Eker) 現為「巔峰潛能訓練公司」(Peak Potentials Training)董事長，這家潛能開發公司紅遍全美國，以獨特的平民氣息吸引了無數普羅大眾報名上課，一堂課塞滿兩千人是常有的事。

這是他的第一本書，一上市就登上美國各大暢銷書排行榜。

他白手起家，做過打雜小弟，揹過債，但他一直想賺錢。

後來他成為了大富翁，回顧自己的成長和歷練，把他所體悟到的賺錢智慧整理成為訓練課程，已有二十五萬人上過他的課，受到鼓舞。

他改變了非常多人的人生，創造了非常多的平民富翁。

他把課程的精華濃縮成書，這是他的第一本書。

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黑木耳這樣吃竟然會丟掉性命！

泡木耳時一定要把握時間度，如果時間過長，就等於是給自己和家人泡了一鍋毒藥！

黑木耳吃死人，這並不是空穴來風，而是有新聞事實。

2015年7月5日，《溫州都市報》報道，瑞安市民陳先生與家人出門旅遊3天，回家後發現還有出門前泡的黑木耳沒吃，於是做 了一盤木耳炒雞蛋，他僅僅吃了半盤，就出現身體不適，多個臟器功能衰竭，在ICU整整搶救了一個星期，這才脫離生命危險。半盤木耳闖的大禍啊！！！

而在2010年，西安就發生一對母女因食用黑木耳殞命的案例，同樣是因為黑木耳在水裡浸泡時間過長。

西安的這對母女不幸啊，吃黑木耳連命都沒了！痛惜！！！

黑木耳泡的時間過長致人命懸一線，致人死亡，這一事件還引發人民日報微博的關注。

問題來了：黑木耳泡的時間適當是營養餐，泡的時間過多就是毒藥，這究竟是什麼原理？

木耳本身無毒，但是長時間泡會變質產生生物毒素，或滋生細菌、真菌等致病微生物，其癥狀就跟誤食蘑菇中毒一樣，常以急性肝、腎功能衰竭為主要臨床表現，重症患者易出現多器官功能障礙和衰竭，如浙江的陳先生；嚴重者則要了人命，如西安的那對母女。

那麼，最重要的問題就來了：黑木耳很有營養，不能不吃，但吃前泡時又應該泡多少時間？萬一忘記了泡的時間長了就得趕緊扔掉，究竟泡多長時間就算越過了危險線？

各位粉絲們，注意了！注意了！我們該說最重要的注意事項了，你一定得記！一定得記！一定得記！

發泡木耳最好用熱開水，這樣縮短發泡時間，如此泡3至4小時即可；夏季高溫，木耳發泡超過8小時，就很可能是素毒了！

為了刺激你的眼睛和心靈，只為每個人不要再成為黑木耳的犧牲品！黑木耳一旦泡開了，就趕緊撈出來，不要一直浸泡著！！！

新鮮木耳不宜吃，因為它含有一種特殊成分「卟啉」，人吃了以後，經太陽照射會引起皮膚瘙癢；而乾木耳相對環保，但又不能泡的時間太長，否則就是毒藥，就此來 說吃木耳最需要守時，早不行，晚更不行。

木耳發泡超8小時，變質後的細菌量將暴增數倍至幾十倍！而浙江陳先生吃的木耳泡了72小時之多，細菌量更是百倍地暴增！

天啊！你是不是也從沒想過我們常見的木耳竟然會成為一種毒物，快點將這篇文章分享出去給更多人知道，千萬不要再這麼做了！以免不是人吃木耳，而是木耳吃人！

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子宮肌瘤！絕對要少吃的4種食物

子宮肌瘤在中醫屬於癥瘕、積聚所造成的一種婦女疾病，多好發於痰瘀寒凝、氣滯血瘀體質的患者身上。

而此類體質形成的原因，主要與個人不良的生活及飲食習慣有關，其中又以飲食最為關鍵！

子宮肌瘤是婦科疾病中常見的良性腫瘤，多數人無症狀，但若子宮肌瘤過多、過大恐形成痛經，還可能引起白帶增多、不孕，女性朋友不可不注意。

提醒婦女朋友留意以下4類食物：

★《寒涼食物》

夏日酷暑難耐，實在很難抑制民眾想吃冰涼、生冷食物的慾望。

女性朋友對各式冰涼飲品、生菜沙拉、生魚片等，一樣難以抗拒。

這類食物容易造成婦女子宮受寒，阻礙人體氣血循環，造成氣滯血瘀體質出現，有利於子宮肌瘤的生長。

★《發性食物》

有子宮肌瘤問題者，也應避免或減少食用油炸、燒烤等食物。

這一類食物，被中醫視為發性食物的一種。

民眾日常生活中常見的鵝肉、羊肉、蝦、蟹，乃至花椒、辣椒，也都屬於發性食物，食用過多容易變成躁熱體質，子宮肌瘤有增大的機會。

★《滋補藥膳》

具有熱補效果的食物，不管是補藥或藥膳，尤其是中醫藥膳食補中常見的十全排骨湯、四物雞、八珍湯、薑母鴨、羊肉爐等應避免食用，以免滋補過頭，反讓肌瘤吸收過多的營養，而產生病變、增大的可能。

★《富含雌激素的食物》

山藥、蜂王乳、紫河車等含有豐富類雌激素食物，應減少食用，以免過於滋補，反造成子宮肌瘤增生、擴大。

至於豆漿，由於其性質較平和，只要控制每日的飲用量（約600c.c以內），同時減少黃豆、豆類食品的攝取，則不需過度擔憂。

　

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每天吃「橄欖」，讓您不再是「小腹婆」！

如何選擇營養價值高的橄欖

有些市售的橄欖通常都是「罐裝」販售，如果要購買的話，建議消費者可以挑選裝在「玻璃罐」的橄欖購買。通常「罐裝」的橄欖都會經過加熱處理，跟玻璃罐裝的營以價值比起來就不是那麼良好。

吃橄欖的五大好處

1． 增加免疫力＆記憶力

橄欖含有豐富的栄養素、多酚。

有強烈抗氧化作用的多酚、不只有強力抗發炎症作用・提升免疫力・對抵抗幽門螺桿菌也有很多令人期待的效果。

不僅如此，多分還有降低壓力、提升記憶力的效果。

2． 降低罹患疾病風險

橄欖還有防止血液氧化的作用、可以降低動脈硬化的風險。

另外，橄欖裡面還有一種叫做油酸的不飽和脂肪酸、對降低血壓和保持心血管的健康很有效果。

3． 減少皺紋生成

橄欖裡面含有豐富的維他命A可以保護眼角膜、對保養眼睛的有很大的效果。

不僅如此、維他命Ａ還可以保持肌膚乾燥、增加膠原蛋白可以預防和改善皺紋的生成。

橄欖裡面還含有維他命Ｅ、還有強力的抗氧化作用可以延遲肌膚老化。

4． 儲存脂肪

橄欖對幫助減肥很有效果，裡面的「不飽和脂肪酸」可以活化脂質的代謝效果、讓多餘的脂肪不會堆積在體內。

另外、「不飽和脂肪酸」可以有幫助體內的抗氧化效果、可以降低血液中的膽固醇。

5． 改善便秘效果

橄欖油對改善便秘的效果是廣為人知的、而橄欖也是。

如果想感善便秘，一天的建議攝取量大約5、6粒就足夠了。

最傷腎的四種食物

1、飲料

飲料會改變人體的酸鹼度，損傷腎臟。

飲料大都是一些高酸性的，長時間飲用會改變人體的酸鹼度。尤其是運動飲料和軟飲料過量飲用會給腎臟帶來負擔，由於腎臟是調節人體酸鹼度的重要器官，因此會損傷腎臟。

腎虛會引起多種疾病，比如會使你的容顏早衰、腰漆酸軟、失眠健忘。

2、鹹食

很多人的都是重口味，平時都愛吃一些有味的食物，比如辣的、鹹的。尤其是鹹菜，鹹菜在腌制的過程中都會放很多的鹽，長時間吃會促使血壓的升高，腎臟血液不能維持正常量，從而導致腎病。

3、濃茶

濃茶含有很高的氟，而腎臟又是氟的主要排泄器官，當飲用過量時，就會超出腎臟的排泄能力，導致氟在體內堆積，因此會給腎臟帶來損害。

4、藥物

隨著醫藥技術的進步與發展，越來越多的藥物新品種誕生於世。生活水平的提高，並不意味著身體素質的提高，各種病症在折磨著人們，生病了就趕緊買來各種相關的葯。豈不知過多使用喹諾酮類藥物、氨基糖苷類抗生素，就會損傷你的腎臟，甚至導致腎衰竭。

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陰陽水清腸方

道家說：『要叫人不死，腸中須無屎』是有道理的。

佛家的『閉關』；道家的『辟穀』等，都是上上等的『長生』之術。然我等凡夫俗子雖有學佛修仙之志，實無『閉關』『辟穀』之能，如何是好？

我國古代中醫裡有個『陰陽水清腸方』，就是專門用來清除宿便，防止結腸功能失調，可以讓人『不死』的秘法。

李時珍『本草綱目－水－生熟湯』：『以新汲水百沸湯合一盞和勻，故曰『生熟』，今人謂之陰陽水』。此句是指：從井裡新提的生水和剛煮開的水各一碗混和均勻便是『陰陽水』。

然現代社會水污染嚴重，誰敢冒著『污染水』中毒的風險去喝生水？不要緊！按『易經』的理論：熱為陽，涼為陰。

我們把燒開的水涼掉了不就是『陰水』嗎！剛燒開的熱水自然是『陽水』啦！把涼開水和熱開水各半，倒在一起搖幾下就成『陰陽水』啦！若在『陰陽水』裡再加些鹽便成『陰陽水清腸方』了。

其具體方法：

一、陰陽水清腸方：

過夜之涼開水兩公升＋當時燒沸的熱開水兩公升+鹽半兩搖勻即成。

為什麼要用過夜的涼開水呢？

因水乃天地之靈物、生命之源泉，其天生就俱備吸收和貯存宇宙能量的能力。對於地球來說，太陽升起後為晝，為『陽』，太陽落山后為夜，為『陰』。

燒開的水在涼後放一個晚上，會吸收夜間天地靈氣而恢復其『陰性』的生命活力，可以調理人體的一切『陽性』疾病。

而煮沸的熱開水為『陽水』，可以調治身體一切的『陰性』疾病。

此即『易經』所說『一陰一陽之謂道』也。

鹽則俱有潔淨、殺菌、消毒、排毒等功能。

用鹽來融化堅硬之宿便、消滅腸內之細菌、淨化腹中之毒素。用『陰陽水』來調理身體之陰陽，平衡腸胃之虛火，沖洗腸內之宿便。蓋此理也！

二、服用方法：

早上5～7點鐘，在一個小時內將4～6瓶加鹽的『陰陽水』分二至三次大口飲完。間隔期間可自然站立，以兩膝為中心使身體上下抖動。

為什麼要5～7點鐘飲用『陰陽水』？蓋此為卯時也。卯時人體氣血行大腸經，此時大腸吸收功能最佳故也。

為什麼要大口飲而不是小口喝？小口喝水因流速慢，水會被胃消化而成小便。大口喝水因流速快，水才會直接入腸清洗腸道，分解宿便。喝完後身體上下抖動，是為增加大腸的蠕動而儘快排便。

三、開始連續三天，可基本排完宿便。隔十二天再排一次，以後一個月至少排一次。

因十二天是人體與宇宙陽陰交換的一個小週期，二十四至三十天則是人體與宇宙節律對應的一個完整週期。

每個人的週期都不一樣，但都在24天到30天之內，這與女性朋友的生理週期完全一致。

效果：

1、會排出黑色之宿便；

2、肚腩會變小，腰變細；

3、臉上之各種癍、痘會逐漸消失，晦暗無華之臉會變得光彩奪目；

4、有口臭、體臭者變好；

5、胃口變好，不再便秘；

6、指甲上不正常的『月牙』會恢復正常。

常用此法可『長生』矣！

2003年在美國往生的 宋美齡 女士，從40歲起便用此法清腸，直至103歲。

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火龍果的功效

防止血管硬化

火龍果果實中的花青素含量較高，尤其是紅肉的品種。

花青素是一種效用明顯的抗氧化劑，能有效防止血管硬化，從而可阻止心臟病發作和血凝塊形成引起的腦中風；它還能對抗自由基，有效抗衰老；還能提高對腦細胞變性的預防，抑制癡呆症的發生。

排毒護胃

火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會自動與人體內的重金屬離子結合，通過排泄系統排出體外，從而起解毒作用。

此外，白蛋白對胃壁還有保護作用。

美白減肥

火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。

預防貧血

火龍果中的含鐵量比一般的水果要高，鐵是製造血紅蛋白及其它鐵質物質不可缺少的元素，攝入適量的鐵質還可以預防貧血。

肝腎、胃不好，勿食這幾種蔬果

曾有報導指出，高雄一位婦人不知道自己有腎臟病，在吃了一顆楊桃後上吐下瀉，導致神經中毒，經過搶救後，最後宣告不治。

面對這樣的新聞，心裡不禁打了個大問號，腎臟不好的人，真的不能吃楊桃嗎？甚至有喪命的風險？為什麼呢？

楊桃含鉀量高 腎臟病人勿食

臺安醫院營養師曾祺表示，楊桃屬於高鉀的水果，由於腎臟病人體內的離子代謝原本就已經有異常的狀況，這時若再食用含有高鉀的楊桃，則有可能引發嘔吐、腹瀉等，類似神經中毒的現象，故才有腎功能低下者，應該要少吃楊桃的論述。

當然不只楊桃，其他如奇異果、菠菜、紫菜、香蕉、芒果等蔬果，含鉀量也很高，腎臟不好的人，建議盡量不要食用。

不過，就另一個角度來看，楊桃富含維生素C，營養價值高。

倘若本身沒有腎臟方面疾病，食用楊桃還能減緩上呼吸道感染、喉嚨痛與降低膽固醇。

肝不好 多攝取新鮮食物

針對肝不好或是患有各項肝病的人，在飲食方面，則應多攝取新鮮的食物，臺灣氣候潮濕，食物若沒有保存得當，兩三天後就會變質，這時要是沒有特別留意，不小心吃到已經發霉的食物，一旦細菌跑到肺部，即有可能釀成肺炎。

以「黃麴毒素」為例，最常見於保存不當的花生、玉米等作物上，如果長期食用這些含有黃麴毒素的食物，則有可能誘發急性肝炎、上吐下瀉，或是出現頭痛不適的症狀。

許多人，會以眼白泛黃、面部發黃等症狀，來判定肝的功能。曾祺提醒，有時候吃了過多的芒果或木瓜等橘黃色水果，也會產生臉部、皮膚短暫的泛黃，不久便會自動消退，不需要過於擔心。

胃不好 忌空腹吃過酸的食物

胃部較為敏感者，應慎食番茄。

因為番茄含有豐富果膠與單寧酸，如果空腹吃和胃酸發生反應，反而會生成難以溶解的膠塊，而這些膠塊會堵住胃幽門，促使胃裡面的壓力升高，造成急性胃擴張，脹痛不適。

另外，有在服用心臟病用藥者，也不可食用葡萄柚以免藥效改變，產生不良反應。

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60秒入睡法抗失眠

躺在床上遲遲未能入睡，腦內不斷思索，結果徹夜未眠，是不少繁忙都巿人面對的問題。

讓身體年齡小於實際年齡！

想要擁有健康的身體，必須懂得如何飲食。

1.選擇高營養、高CP值的水果

在選擇水果上，盡量以當季水果為主，像是：奇異果、芭樂、木瓜、小番茄等水果。

2.多一點膳食纖維與水果酵素

膳食纖維是人體腸道酵素無法分解的植物性非澱粉多醣類和木質素，可以促進腸胃蠕動，分為水溶性纖維及非水溶性纖維。

水溶性纖維包括各種水果、豆類、燕麥片、洋菜、木耳、海帶、紫菜、菇類、瓜類、莢豆類及蔬菜莖部；而非水溶性纖維包括青菜、全穀類。

天然酵素可以協助食物消化，減少便祕的機會，鳳梨、奇異果與木瓜都含有很多酵素。

花椰菜不能用水煮！

現代人開始注重健康，料理都不愛用油，水煮花椰菜，很多人都愛這一味，覺得養生又抗癌，不過英國研究發現，煮越久抗癌成份破壞越大，超過10分鐘，甚至流失超過50%，或許你會說，我只燙煮5分鐘，不過，這也已經流失30%的養分。

在《癌症預防研究》雜志上，美國俄勒岡州立大學研究人員發現，花椰菜、蘿卜等十字花科蔬菜富含的一種名為蘿卜硫素的化合物，能夠有效減緩乳腺癌細胞生長速度，對早期乳腺癌患者效果尤為明顯。可是，吃也要用對方法烹調，否則，一切只是白吃，因為研究顯示，水煮5分鐘後，十字花科蔬菜中的抗癌成分—硫配糖體就會流失20%到30%，一旦水煮時間超過半小時，流失更高達7成。反倒是用「蒸」的，就算蒸了20分鐘，營養也沒有明顯流失。

來自英國瓦威克大學（University ofWarwick）研究人員從當地超市採購綠色花椰菜、高麗菜、高麗菜苗、白色花椰菜等十字花科蔬菜後，在購買後30分鐘內將這些蔬菜帶回實驗室，分別以水煮、蒸煮以及微波、油炒等方式烹調，檢視不同的烹調方式對這些十字花科蔬菜中的硫配糖體含量影響。

結果發現，水煮法會造成十字花科蔬菜中的硫配糖體大量流失，水煮5分鐘就會流失20%到30%，10分鐘流失40%到50%。如果在滾水中煮個30分鐘，硫配糖體流失量更是驚人，其中綠色花椰菜流失77%、白色花椰菜75%、高麗菜65%。

蒸、炒勝過水煮

其他的烹調方式對硫配糖體的影響就相對不明顯，例如蒸煮0到20分鐘、微波0到3分鐘，快炒0到5分鐘，蔬菜中的硫配糖體都沒有明顯流失。所幸，因為水煮而流失的硫配糖體幾乎9成都出現在煮菜的水中。所以，只要把燙煮青菜的湯喝掉，或是加入湯中就可以避免營養成分流失。

研究顯示，吃越多十字花科蔬菜，罹患大腸直腸癌的風險越低。而硫配糖體是一般認為十字花科植物很重要的抗癌成分。營養師謝宜芳表示，其實不只是花椰菜，一般蔬菜富含的維生素C、礦物質等多為水溶性，也很容易被高溫破壞，或者在燙煮的過程中溶解於水中。

一般來說，加熱越久、烹調所用的水量過多，營養素相對流失也會高。建議不妨可以用「水炒法」的方法，在鍋子中加入少量的水，水滾後加入青菜，以一般炒菜的方式拌炒，起鍋前，再加上油、鹽調味即可。

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雞蛋和牛奶放冰箱門錯了！

很多人習慣把牛奶、雞蛋放在冰箱門上，但是這應該不太對，因為冰箱門邊溫度最高，應該放比較不容易變質的品項，像是醬料、果汁、水等比較適合。

至於冰箱其他區域怎麼應用呢？

冰箱冷藏的下層通常是第二低溫的地方，因此擺放雞蛋、牛奶是比較適合的；

至於生鮮蔬果需要比較濕潤的保鮮區，因此放在冷藏保鮮區是比較適合的；

溫度最低的冷凍區則放海鮮、肉類等。

冰箱如何節能省電呢？

距離牆面10公分以上，讓冰箱比較能夠散熱，擺放食物不要超過8分滿、開啟冰箱少於20秒等等，都能夠有效省電。

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源發號手工醬油

欲聞烏豆香.入甕百八缸.日曝百八工.嚐得烏豆汁，讓具有懷舊古早味傳統純手工釀造的醬油，保存道地原味，有高品質的標準，成為消費者饋贈親友送禮好伴手。

林啟宗先生生於1899年在22歲時開始製作醬油，秉持著以純黑豆，遵循古法，歷經六個月長期醱酵日曝精製而成，風味獨特，具有自然甘醇芳香，原味醬油及油膏。

林川源先生傳承父親的理念，堅持原味健康觀念，不添加醬色及防腐劑讓純手工釀造醬油，獲得消費者的肯定與喜愛。第三代林坤宏在父親的督導下，讓具有懷舊古早味傳統純手工釀造的醬油，保存道地原味，有高品質的標準，成為消費者饋贈親友送禮好伴手。

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桂圓(龍眼)營養價值高

龍眼能治長期失眠、高度近視，還能提高人的智力我曾聽一位中醫前輩講，曾有一個病人因長期失眠找到他，他沒開藥，直接就讓病人回家煮干龍眼水喝，不久、病人失眠順利痊癒。

一、桂圓——第一補腦的靈丹

《易經》中第一補腦的靈丹，每當疲勞、熬夜、用腦過度時，我立即煮一碗桂圓水喝，或者剝2、30顆干桂圓吃，這樣，腦子立即就能恢復清醒，彷佛碧藍的天回到了身體里一樣。

二、吃桂圓能根除頭暈、頭脹、頭痛

在學醫的過程中，我自然也找到了根除自己頭暈、頭脹、頭痛的好方法。您可能想像不到吧，我苦苦尋找了那麼多年治頭部不適的靈丹，竟然是—桂圓。

我買來一斤干桂圓，取30顆，剝去外殼，把桂圓肉（帶核的）加水煮，水開後繼續煮20分鐘，然後把桂圓水倒出，放溫後喝下。不到2個小時，人就覺得特別神清氣爽。我買了整整一箱干桂圓放在家中備用。

從此，每當疲勞、熬夜、用腦過度時，我就立即煮一碗桂圓水喝，或者剝2、30顆干桂圓吃，這樣，腦子馬上就能恢復清醒，彷佛碧藍的天回到了身體里一樣。

有一個冬天的下午，我洗頭後受了涼，頭變得木木的。

我當時想，這點小毛病，應該自己會好起來，可到了第二天，頭暈不但沒好，還更重了，於是我照例抓一大把干桂圓，剝開後煮了一碗濃濃的桂圓水喝下，很快就好轉了。

三、桂圓能治長期失眠、高度近視，還能提高人的智力

我曾聽一位中醫前輩講，曾有一個病人因長期失眠找到他，他沒開藥，直接就讓病人回家煮干桂圓水喝，不久、病人失眠順利痊癒。

當時這位前輩的解釋是桂圓補心養脾，所以能治療失眠。

桂圓又名龍眼。據民間傳說，很像龍的眼睛呢。但不管是否真的像龍的眼睛，桂圓對眼睛確實有好處

我曾治過一個高度近視的患者，他每天用桂圓肉、桂圓核、枸杞一起煮湯喝，堅持了近一年，結果他800度的近視降到了200度。

建議，有近視眼的朋友不妨經常喝這種湯，對眼睛有較好的保健效果。